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guīxié
鮭
[guī]
〔～鱼〕体大，略呈流线形，口大而斜，鳞细而圆。肉味鲜美，是重要的食用鱼。种类很多。常见的有大马哈鱼、细鳞鱼和哲罗鱼等。
[xié]
鱼类菜肴：“交广市～珍。”
[wā]
〔～蠪（lón
g）〕虾蟆（一说是神，状如小儿），如“东北方之下者，倍阿、～蠪（lón
g）跃之。”
[kuí]
〔～阳〕复姓。
鲑ㄍㄨㄟguī 名
鲑目鲑科中某些鱼类的泛称。具洄游性，产于北方水域。成熟时自海洋返回淡水河川 生殖，幼鱼孵化后，再进入海洋。在海洋中时，体呈银白色或银灰色，返回淡水河口后，体色变红。太平洋鲑属产卵后随即死亡，大西洋鲑则部分可重回海洋。产量以美、加、日、俄最多，是重要的食用鱼。
鲑ㄒㄧㄝˊxié名
鱼类菜肴的总称。参见「鲑菜 」条。