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yùn
酝
〔酝酿〕指造酒时的发酵过程。比喻事前讨论、磋商，交换意见，统一思想：在群众充分～的基础上选出了大会代表。酿（niàn
g）。
详细字义
◎ 酝
醖 yùn
〈动〉
(1) (形声。从酉( yǒu)，昷(wēn)声。简体字“云”声。从“酉”，与酒有关。本义:酿酒)
(2) 同本义 [brew;ferment]
酝，酿也。——《说文》
壁也瓦瓮，白沴沴满贮村醪;架上磁瓶，香馥馥新开社酝。——《梼杌闲评——明珠缘》
或秋藏冬发，或春醒夏成。——曹植《曹子建集》
酒则九酝醴，十旬兼清。——张衡《南都赋》
又如:酝酒(酿酒);酝户(专事酿酒的人家);酝造(酿造，制作)
(2) 逐渐造成 [brew;ferment]
公盖酝百家之精，兼六朝秀，而一禀之。——明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》
词性变化
◎ 酝
醖 yùn
〈名〉
(1) 酒 [wine]
宜城酝始熟，阳翟曲新调。——《随书》
又如:酝醪(酒酿);酝香(酒香);酝熟(酒己成熟)
(2) 酒曲 [yeast]
酝，酒母也。——《仓颉篇》