汉语字典
zhǔ
煮
一种烹饪方法。把食物放在有水的锅里烧熟或把其他东西放在开水锅里烧一段时间：～饺子。把病人的碗筷～一下。
详细字义
◎ 煮
煑 zhǔ
〈动〉
(1) (形声。从火，者声。本义:把东西放在有水的锅里加热使熟) 同本义 [boil;cook]
东煮海水为盐。——《汉书》
命妪煮芋。——清· 周容《芋老人传》
(2) 又
妪煮芋进。
时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。——杜荀鹤《山中寡妇》
若是射得下来，村房人家，讨些水，煮瀑得熟，也得充饥。——《水浒传》
(3) 又如:煮瀑(即煮泡，放在水中煮);煮爆(煮);煮汤(熬药);煮海(煮海水为盐);煮井(煮盐井之水为盐);煮汁(药物和水熬成汁液);煮酒(烫酒，酿酒;热的酒);煮雪(用雪水烧茶或作饭)
词性变化
◎ 煮 zhǔ
〈名〉
煮盐，熟盐 [salt obtained by evaporation]。熬干含盐的水分，提取食盐
齐有 渠展之盐， 燕有 辽东之煮。——《管子·地数》
煮ㄓㄨˇzhǔ 动
一种烹饪方法，将食物放入水或汤加热烹熟。如：「煮汤」、「烧菜煮饭」。
