yèzhá
煠
ㄧㄝˋ|ㄓㄚˊ
[火] 火字旁
总笔画：13部外：9
左右结构
㴙 渫 𤉬
基本区 U+7160
五笔:oans 仓颉:fptd 郑码:uozf 四角:94894
4334122151234
[yè]火光；烧。
[zhá]同“炸”。
煠ㄧㄝˋyè名
火光。清·王念孙《广雅疏证·卷二上·释诂》：「煠，爚也。」
动
（二）之又音。
煠ㄓㄚˊzhá 动
一种烹饪方法。将食物置入热汤或热油中，待沸即出，称为「煠」。《通俗编·杂字》：「今以食物纳油及汤中一沸而出曰煠。」明·徐光启《农政全书·卷四六·荒政·救荒本草一》：「野生姜……采嫩叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。」
