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• 【拼音】:  

  qiàng

• 【注音】:  

  ㄑㄧㄤˋ

• 【部首】:  

  [火] 火字旁

• 【笔画】:  

  总笔画：8部外：4

• 【字形结构】:  

  左右结构

• 【异体字】:  

  熗

• 【统一码】:  

  基本区 U+709D

• 【其它编码】:  

  五笔:owbn 仓颉:fosu 郑码:uooy 四角:98812

• 【笔顺编码】:  

  43343455

炝的意思

• 炝 基本解释
  

  1.烹调方法，将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌：～蛤蜊。～芹菜。

  2.烹调方法，先把肉、葱花等用热油略炒，再加主菜炒或加水煮：～锅肉丝面。用葱花儿～～锅。

• 炝 详细解释
  

  详细字义

  ---

  ◎ 炝

  熗 qiàng

  〈动〉

  (1) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]

  (2) 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜

  (3) 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅

  (4) 用同“呛”

  闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》

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