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gān
泔
〔泔水〕淘米、洗刷锅碗等用过的水。有的地区叫潲水。
详细字义
◎ 泔 gān
〈名〉
淘米水，洗过米的水 [water from washing rice]
周谓潘曰泔。从水，甘声，淅米汁也。——《说文》
有水浊如泔。——苏轼《东湖》
泔ㄍㄢgān名
淘米的水。宋·苏轼〈凤翔八观诗·东湖〉：「有山秃如赭，有水浊如泔。」
动
一种调理食物的方法。用米汁浸渍食品。《荀子·大略》：「曾子食鱼有余，曰：『泔之。』门人曰：『泔之伤人，不若奥之。』」
形
参见「泔淡 」条。